正宗的黄豆猪蹄怎么做 教程给你赶紧收藏起来
发布时间:2020-12-12 00:16 浏览次数: 文章来源:下饭网
黄豆猪蹄大家可能很少吃,其实黄豆和猪蹄结合在一起味道真的超级棒,那么今天小编就来跟大家说一说具体的做法是什么,一起来看看吧。
把泡发的一小碗黄豆全部倒进去,需要继续盖上锅盖压制黄豆,黄豆没有提前放,是因为前面步骤里的30分钟压制猪脚黄豆一起放容易烂掉,所以这个时候才放,水不够的话,可以加入烧开的开水、或者料酒,盖上盖子开火,上汽后压5-10分钟就可以了。高压锅的猪脚全部倒进炒锅中继续加热调味,这个时候放入味精,然后香菜之类的,随个人口味调制就行,或者可以加点辣椒之类的比较随意,收汁收的差不多的时候就好了。装盘上桌,撒点葱花增香,软烂适中,老少皆宜,满满的一大碗卡路里,减肥和吃饱是不可能在一起的。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
关于黄豆猪蹄的做法小编就给大家简单的说到这里了,小编真的非常推荐大家去试一试做这道菜,味道超级棒。
将黄豆提前泡发,猪脚在菜场买一只就够了,然后让猪肉老板把猪脚剁成小块。炒锅里面下油,放猪脚炒制一会,然后放入生抽和老抽适量,料酒或者啤酒多放点,冰糖一块,八角、香叶、桂皮、白芷各一两片都可以,放入生姜花椒一些,多倒点开水淹没猪脚,汤烧开翻滚,这里的过程忘记拍照了,凭经验做吧,汤翻滚后,全部倒入高压锅里,上汽后继续烧30分钟关火打开高压锅。打开高压锅后,水已经蒸发的到了猪脚下方了,猪脚已经软烂了。
把泡发的一小碗黄豆全部倒进去,需要继续盖上锅盖压制黄豆,黄豆没有提前放,是因为前面步骤里的30分钟压制猪脚黄豆一起放容易烂掉,所以这个时候才放,水不够的话,可以加入烧开的开水、或者料酒,盖上盖子开火,上汽后压5-10分钟就可以了。高压锅的猪脚全部倒进炒锅中继续加热调味,这个时候放入味精,然后香菜之类的,随个人口味调制就行,或者可以加点辣椒之类的比较随意,收汁收的差不多的时候就好了。装盘上桌,撒点葱花增香,软烂适中,老少皆宜,满满的一大碗卡路里,减肥和吃饱是不可能在一起的。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
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