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三杯鸡的做法

三杯鸡的做法

三杯鸡的食材

鸡块适量

麻油3勺

酱油3勺

米酒3勺

配料

 

冰糖少许

少许

姜片少许

少许

辣椒适量

罗勒适量

三杯鸡的做法

1.三杯鸡的做法第1步图示生姜、蒜瓣切片,辣椒、葱切段备用。 2.三杯鸡的做法第2步图示把鸡块和一半的姜片一起放入锅中,焯去血水,然后捞出沥干备用。 3.三杯鸡的做法第3步图示烧热的锅中,倒入准备好的麻油(不用再加其他食用油了),然后煸香辣椒、姜片和大蒜。 4.三杯鸡的做法第4步图示鸡肉倒入锅中,加入酱油、米酒各一杯。 5.三杯鸡的做法第5步图示关上锅盖,大火烧开。 6.三杯鸡的做法第6步图示烧开后转小火,加入冰糖。 7.三杯鸡的做法第7步图示盖上盖子,继续焖煮15分钟左右,就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。
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发现锅内的液体都是油脂,只夹杂了一点咖啡色的糖分时就该出锅了,否则鸡肉中的肉汁流出,口感就会不好了。
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