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凉拌鱼香茄子的做法

凉拌鱼香茄子的做法

凉拌鱼香茄子的食材

长茄子200g

 

配料

 

30g

1/2茶匙

小葱2棵

红干椒10个

大蒜1头

香菜2棵

花椒1茶匙

陈醋15g

生抽15g

香油1茶匙

白糖1.5茶匙

 

凉拌鱼香茄子的做法

1.凉拌鱼香茄子的做法第1步图示茄子洗净后入笼屉蒸熟。 2.凉拌鱼香茄子的做法第2步图示香菜、小葱、红干椒切小段,大蒜粒切碎 3.凉拌鱼香茄子的做法第3步图示白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。 4.凉拌鱼香茄子的做法第4步图示茄子晾凉后稍微攥掉水分,撕成条。 5.凉拌鱼香茄子的做法第5步图示撒上香菜、蒜粒。 6.凉拌鱼香茄子的做法第6步图示炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。 7.凉拌鱼香茄子的做法第7步图示把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。 8.凉拌鱼香茄子的做法第8步图示浇上酸甜味汁,拌匀。

制作小贴士

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