凉拌鱼香茄子的做法
凉拌鱼香茄子的食材
长茄子200g
配料
油30g
盐1/2茶匙
小葱2棵
红干椒10个
大蒜1头
香菜2棵
花椒1茶匙
陈醋15g
生抽15g
香油1茶匙
白糖1.5茶匙
凉拌鱼香茄子的做法
1.茄子洗净后入笼屉蒸熟。 2.香菜、小葱、红干椒切小段,大蒜粒切碎 3.白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。 4.茄子晾凉后稍微攥掉水分,撕成条。 5.撒上香菜、蒜粒。 6.炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。 7.把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。 8.浇上酸甜味汁,拌匀。制作小贴士
无
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