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红烧鸡小肘的做法

红烧鸡小肘的做法

红烧鸡小肘的食材

    250鸡小肘

    1个杏鲍菇

    1个青椒

    适量油

    适量盐

    3个大料

    1小块桂皮

    10ml老抽

    10ml生抽

    5g白糖

    15ml料酒

    适量香油

    适量葱姜

    4个蒜瓣

红烧鸡小肘的做法

1.红烧鸡小肘的做法第1步图示准备好所有的食材。 2.红烧鸡小肘的做法第2步图示鸡小肘洗净用开水焯烫一下过凉备用。 3.红烧鸡小肘的做法第3步图示杏鲍菇洗净切滚刀块,葱姜蒜切好。 4.红烧鸡小肘的做法第4步图示炒锅倒油爆香葱姜蒜,大料和桂皮。 5.红烧鸡小肘的做法第5步图示倒入鸡小肘翻炒片刻。 6.红烧鸡小肘的做法第6步图示加入料酒炒香。 7.红烧鸡小肘的做法第7步图示再加入老抽。 8.红烧鸡小肘的做法第8步图示加入生抽 9.红烧鸡小肘的做法第9步图示翻炒上色。 10.红烧鸡小肘的做法第10步图示加入适量的清水和白糖。 11.红烧鸡小肘的做法第11步图示大火煮开撇去浮沫。 12.红烧鸡小肘的做法第12步图示继续烧制10分钟后加入杏鲍菇。 13.红烧鸡小肘的做法第13步图示10分钟后加入盐调味。 14.红烧鸡小肘的做法第14步图示大火烧至汤汁快干加入青椒块。 15.红烧鸡小肘的做法第15步图示淋入香油和鸡精。翻炒均匀关火。

制作小贴士

鸡小肘不用烧制很长时间,很容易熟,所以用大火烧至就好。

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