瘦身又好吃的秋葵厚蛋烧怎么做 步骤简单快速收藏

秋葵厚蛋烧不知道大家有没有听过，这道美食真的是不仅好吃还可以减肥，那么今天小编就来告诉大家怎么制作秋葵厚蛋烧，一起来看一看吧。

秋葵用盐略微搓洗，去蒂后淡盐水浸泡。水煮开后加入少许食盐，放入秋葵焯水2-3分钟，捞出后过冰水，去掉头尾。鸡蛋、高汤、盐、黑胡椒粉混合打散小火，平底锅倒入少许油，用厨房纸巾擦匀倒入1/3蛋液，轻轻转动让蛋液平铺，用筷子搅拌一下，把鼓起来的气泡戳掉，煎至半熟时（底部已经凝结不粘锅，表面还微凝却还流动），在靠近自己的一端摆上秋葵，借助锅铲/筷子/手将蛋皮向另一端卷起你可以选择像我一样，两根秋葵之间间隔一些蛋皮，也可以一次性码放两根秋葵。（事实上，我买的秋葵略大一些了，所以比较难卷，建议买的时候参考锅子大小选择秋葵） www.xiafan.com.cn

将卷起的厚蛋烧从另一端再拨回自己的一端，再用沾有油的厨房纸巾擦拭锅底重新倒入1/3蛋液，晃动平底锅使之铺平，将上一轮的蛋卷翘起来，让蛋液流到它下面，半熟时再度卷起重复上述步骤完成最后1/3蛋液，把蛋卷封口处贴在锅底定型一下，做好的蛋卷微微整形后盛出，切掉两端，切片即可盛盘。