肉末茄子焖面的家常做法 开胃可口赶紧收藏

肉末茄子焖面的详细做法一起来看看！茄子软糯，面条吸收掉所有的汤汁，裹满浓浓的酱香味，开胃可口。赶紧收藏！

把500g面粉倒入厨师机盆里，盐放200ml凉水里搅拌融化，倒入水留30ml，看面团吸水情况慢慢加入，选择3档揉面，大概5分钟左右取出面团，揉几下醒30分钟。用手揉反复揉面团更加光滑，在面上撒些面粉，将揉好的面团擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，反复操作，直至将面团擀成薄片为止。展开面片，在上面撒些面粉，将擀好的面叠z字，将面切成细条，再用手攥均匀，抖开摊开。

锅中加水烧开，下手擀面条煮2分钟捞出来。茄子洗干净，切段，肉剁成肉末，切好葱蒜末备用。锅里放入油爆香，下肉末炒至肉末变色，加入茄子翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，炒匀后放2碗水，盖上锅盖焖五分钟。茄子焖软，加入面条，再焖2分钟即可出锅。

以上就是小编为大家分享的肉末茄子焖面的家常做法，希望对你有所帮助，还等什么赶紧学起来吧！

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