导语：1月20日，大幅降温踩着“大寒”的脚步光临我国大部，大寒迎来多寒风雨雪天气，寒潮更加频繁猛劲了，大寒天气寒冷，饮食多燥热上火。这时候人体内积累热气过多，容易便秘口舌生疮，此时，不妨赶到农贸市场买了些耐储的蔬菜，大寒多吃蔬菜通肠胃易消化哦。那么大寒吃什么蔬菜好?天气养生小编为你介绍10种营养蔬菜，换着吃好口味满足你的肠道干净吧。
1、大寒吃什么蔬菜：菠菜 内容来自xiafan.com.cn
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
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2、大寒吃什么蔬菜：西红柿 内容来自xiafan.com.cn
冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。 下饭网，xiafan.com.cn
3、大寒吃什么蔬菜：萝卜缨 下饭网www.xiafan.com.cn
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。 下饭网www.xiafan.com.cn
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。 下饭网www.xiafan.com.cn
4、大寒吃什么蔬菜：小白菜
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。 内容来自xiafan.com.cn
5、大寒吃什么蔬菜：红柿子椒
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1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。
吃法:将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
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6、大寒吃什么蔬菜：红薯
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红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。
7、大寒吃什么蔬菜：胡萝卜 www.xiafan.com.cn
每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
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吃法:胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。 内容来自xiafan.com.cn
8、大寒吃什么蔬菜：西兰花 copyright xiafan.com.cn
热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
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吃法:凉拌或加入沙拉。
9、大寒吃什么蔬菜：芥菜 本文来自下饭网xiafan.com.cn
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。 内容来自xiafan.com.cn
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
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10、大寒吃什么蔬菜：莴苣 下饭网，xiafan.com.cn
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
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吃法:将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
