秋天特色面食:南瓜手工面

  在一年四季中，最偏爱的就是秋天，喜欢它丰收的感觉，更喜欢那满山遍野的金黄色。今天的南瓜面就像秋天一样，喜欢它那象征着丰收的金黄色。 内容来自xiafan.com.cn

主料:南瓜180g  中筋面粉360g
辅料:盐3g

步骤
1.把材料准备好。
2.南瓜去皮，切成小块。
3.放进微波炉中中高火加热6—8分钟，煮至熟透。
4.取出，用勺子把南瓜压成南瓜茸。
5.把盐加入面粉中，然后分次加入南瓜茸，揉均后再加第二次。
6.揉至面粉和南瓜茸充分混合后，将面粉揉成南瓜面团。
7.盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。
8.把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。
9.折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面，然后按自己喜欢的宽窄切（如果希望宽度一致的话，可以用尺子放在面片的上方，按自己喜欢的尺寸切）。
10.切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。
11.最有秋天特色的面条就做好。
12.挑几条样貌姣好的出来上上镜，^.^ 金灿灿的，多有丰收的感觉。
13.收获的喜悦真令人高兴。

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