金针菇肥牛卷的做法
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金针菇肥牛卷的食材
金针菇300g
肥牛200g
水50g
味淋30g
蚝油1汤匙
盐1g
鸡粉1g
黑胡椒粉少许
黄油10g
金针菇肥牛卷的做法
1.
金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉
2.
将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片
3.
用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断
4.
下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香
5.
一瓣蒜头切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉，小火煮1分钟，试味适合后加入生粉水勾芡即可。
6.
成品
7.
成品
8.
成品
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