干煸四季豆的做法
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干煸四季豆的食材
四季豆250g
肉末100g
小红辣椒4-5个
蒜瓣3-4瓣
花椒1/3勺
料酒1勺
酱油1勺
鸡精1/2勺
盐1/2勺
干煸四季豆的做法
1.
准备四季豆和小红辣椒
2.
四季豆去掉两头和边上筋，折成小段
3.
洗净，沥干水分
4.
肉末
5.
蒜剁成末
6.
辣椒切圈
7.
花椒
8.
锅烧热后倒入油，放入四季豆中火慢煸
9.
煸至四季豆变成翠绿色后，放入红椒圈、蒜末、花椒，翻炒均匀后，继续中火慢煸
10.
放入肉末，翻炒
11.
肉末炒至变色断生后，烹入1勺料酒，1勺酱油，1/2勺盐，继续翻炒均匀后，中火慢煸
12.
直至肉末焦黄，四季豆酥软、表面上有焦黄色，即可
13.
装盘
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