芋头拔丝的做法
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芋头拔丝的食材
芋头200g
糖100g
盐1/4小茶匙
油
辅料
如:盐如:1勺
芋头拔丝的做法
1.
芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2.
油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来
3.
热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
4.
一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心哦，这步骤最重要了）
5.
炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），糖会像图一样的变化，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
6.
关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
7.
摆盘了
8.
超漂亮,请客不丢脸^^
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