秋葵肠仔披萨的做法
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秋葵肠仔披萨的食材
高筋面粉150克
清水80克
细砂糖10克
盐1/4小勺
黄油20克
酵母2克
辅料
秋葵2个
脆皮肠3根
番茄酱3汤匙
红椒少许
马苏里拉芝士150克
秋葵肠仔披萨的做法
1.
备好食材；面粉、脆皮肠、秋葵
2.
高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
3.
加上清水、混合成面团
4.
放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性
5.
此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中
6.
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
7.
发酵面团时，可以洗净秋葵切片，肠仔切片
8.
1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多
9.
擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
10.
将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄
11.
用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气
12.
面饼上面涂抹一层番茄酱
13.
撒些马苏里拉芝士碎
14.
整齐铺上肠仔和秋葵
15.
撒上红圆椒
16.
再铺一层芝士碎
17.
烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，
18.
烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
19.
成品图
20.
成品图
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