四喜烤麸的做法
四喜烤麸的食材
烤麸100g
木耳5朵
黄花菜10根
花生米10颗
冬笋两片
枸杞5颗
白糖1勺
味极鲜1勺
蚝油1勺
老抽半勺
四喜烤麸的做法
1.干烤麸用水泡开,洗净。木耳,黄花菜泡发,冬笋切丝。 2.锅中油烧热,将切好小块的烤麸下锅,煎至每个面焦黄,结痂,盛出。 3.将木耳,黄花菜,花生,冬笋丝下锅翻炒均匀。 4.倒进烤麸翻炒一下,然后用一勺味极鲜酱油,一勺蚝油,一勺白糖,半勺老抽,加适量的水调匀,倒入锅中,中火咕嘟10分钟。 5.大火收汁,出锅,放凉后就是绝好的下酒菜。
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