正宗红烧鲳鱼的做法
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正宗红烧鲳鱼的食材
鲳鱼550克
辅料
油40克
生抽30克
老抽15g
生姜10克
小葱少许
料酒30克
八角2g
干辣椒少许
蒜瓣少许
正宗红烧鲳鱼的做法
1.
鲳鱼洗净
2.
鱼背上切成花式刀法
3.
准备调料
4.
热锅倒油
5.
油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6.
留底油，下入调料爆出香味
7.
再把鲳鱼回锅烹入料酒
8.
加入生抽和老抽
9.
加入开水大火烧
10.
烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
11.
上桌
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