榄菜肉沫四季豆的做法
榄菜肉沫四季豆的食材
四季豆一把
猪瘦肉馅适量
橄榄菜一大勺
辅料
姜丝
食用油
盐
生抽
榄菜肉沫四季豆的做法
1.四季豆去掉两头的豆筋,洗净; 2.将四季豆切碎; 3.切好的四季豆、剁好的肉馅、还有瓶装的橄榄菜准备好; 4.炒锅上火烧热,放适量食用油(我这里用的是猪瘦肉馅,如果用肥瘦都有的肉馅,油可以少放点)下姜丝翻炒; 5.放入猪肉馅翻炒; 6.翻炒至肉馅变色; 7.放适量生抽; 8.加入切碎的四季豆和适量热水翻炒,大火烧开,转中火煮2分钟左右; 9.加入一大勺橄榄菜,翻炒均匀,继续炖煮至豆角完成熟透(切碎的豆角很容易熟的); 10.水份已经少了很多,生抽和橄榄菜都是有咸味的,可以尝一下,如果味道不够可以再加点盐调味,就可以出锅了; 11.这样一盘榄菜肉沫四季豆,非常的下饭,不管是米饭还是馒头,都是很搭的,而且因为加了橄榄菜,味道也特别好。 12.这道菜是我以前去餐厅吃饭经常点的,现在自己也是经常做来吃的。值得推荐!
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