干酪酱汁意大利面的做法
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干酪酱汁意大利面的食材
意大利面90g
鸡蛋1个
帕默森奶酪2大匙
培根15g
松茸1个
大蒜1瓣
辅料
海盐少许
橄榄油15ml
黑胡椒可省略
干酪酱汁意大利面的做法
1.
准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。
2.
将奶酪加入蛋液中，拌匀。
3.
大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。
4.
将锅放在电磁炉上，选“炒菜”模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。
5.
熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。
6.
另取一大锅，用“烧水”模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。
7.
电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。
8.
将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。
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