茄汁牛腩意大利面的做法
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茄汁牛腩意大利面的食材
意大利笔管面250g
红椒蕃茄意大利面酱1/2罐
洋葱半颗
牛腩150g
起司丝适量
腌料
米酒或白酒1大匙
黑胡椒盐1小匙
茄汁牛腩意大利面的做法
1.
食材大集合，牛腩切块状用腌料稍腌,洋葱切块状备用。
2.
锅中添少许油或奶油，将牛腩煎至赤色并逼出油脂，再放入洋葱炒至香味飘出。
3.
作法2移至汤锅中加入意大利面酱1/2罐，再加入适量的水(约是刚好淹到食材的高度)。
4.
盖锅盖以小火慢炖30分钟或至喜爱的口感即为茄汁炖牛腩。
5.
起一锅水至滚后加入盐巴，再投入笔管面。面刚放入时搅动几下，依包装上写的煮面时间减少2~3分钟起锅才不会过烂。
6.
煮好的笔管面倒入茄汁牛腩里。
7.
开小火将酱汁与面拌匀入味，最后洒上一小把的起司丝即可起锅(起司丝除了可增添面的浓郁度也让面吸附更多的酱汁，拌炒时若太干可加入1~2匙的煮面水)。
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