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野竹荪炖鸽汤的做法

野竹荪炖鸽汤的食材

鸽子300克左右

瘦猪肉40克

火腿30克

竹荪3支

黄酒10克

盐1/4茶匙

鸡汤600克

干虫草2克

葱4根

姜2片

野竹荪炖鸽汤的做法

鸽子洗干净后，去头脚，切小块备用。瘦猪肉切大丁，火腿切片。将隔夜浸泡好的竹荪剪成段。 2. 野竹荪炖鸽汤的做法第2步图示

锅中倒入水、鸽子、酒、瘦猪肉、火腿焯水，洗干净，吸干水分备用。 3. 野竹荪炖鸽汤的做法第3步图示

待锅中鸡汤烧开后放入黄酒、盐调味做汤料。将焯水后的鸽子、瘦猪肉、火腿、竹荪、虫草花放在汤盅中，加入汤料，放入葱和姜，盖上盖，隔水蒸90分钟。

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