炒竹笋干的做法
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炒竹笋干的食材
笋干100克
干辣椒10个
青红椒3个
蒜3瓣
生抽1汤匙
蚝油2汤匙
冰糖适量
盐适量
花生油适量
炒竹笋干的做法
1.
要准备的食材，笋干头天用冷水泡一晚，再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。（这个过程为了去除笋干苦涩味）
2.
蒜切片，青红椒切圈，干辣椒整个。
3.
竹笋切条状。
4.
热锅凉油放蒜片爆香，再放红辣椒炒至微微变色。
5.
放竹笋翻炒几下，放入和竹笋平面的水。
6.
依次调入生抽，蚝油冰糖和少量盐。
7.
起锅前大火收干汁，放入青红椒翻炒均匀。
8.
成品。
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