荠菜冬笋滑鸡片的做法
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荠菜冬笋滑鸡片的食材
冬笋1个
荠菜300g
鸡小胸100g
辅料和调味料
绍兴黄酒（或料酒）1汤匙
白胡椒粉1小撮
生粉1茶匙
盐适量
白砂糖1茶匙
芝麻香油1茶匙
油2汤匙
荠菜冬笋滑鸡片的做法
1.
准备食材。
2.
鸡小胸切成薄片，加入绍兴黄酒、白胡椒粉、少许盐、生粉和芝麻香油抓拌均匀。
3.
冬笋去壳，去掉老根，整个放入小锅中，放入没过冬笋的水煮10分钟，捞出晾凉纵向切成薄片。
4.
荠菜择洗干净，放入开水中焯至变色，捞出过凉，挤掉多余的水分，切成碎末。
5.
大火加热炒锅，待锅冒烟后倒入油，调成小火，马上放入鸡片划散，待鸡片变色盛出。
6.
调成大火，放入笋片翻炒片刻，加入荠菜碎和鸡片翻炒均匀，按口味调入盐和白砂糖即可。 www.xiafan.com.cn 我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu520，加时请备注豆果。
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