鸡蛋炖花蛤的做法
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鸡蛋炖花蛤的食材
花蛤6个
鸡蛋1个
盐适量
鸡蛋炖花蛤的做法
1.
.材料：花蛤6个 鸡蛋1个 盐巴适量。
2.
.花蛤洗净放入温水内煮，待花蛤打开了捞起备用。
3.
蛋打入碗里，打散打均匀。
4.
倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀。
5.
内容来自xiafan.com.cn
蛋液过筛2次，过滤掉蛋筋和泡泡，和技巧。 6.
.把花蛤摆入碗里，倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。
制作小贴士
*我是用冷水上锅，待蒸汽出来了再蒸5分钟。具体要看火力来蒸，别太久了不然太老了。
*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。
*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。
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