荠菜猪肉馅饺子的做法
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荠菜猪肉馅饺子的食材
荠菜500克
猪肉馅300克
香葱50克
家乐鲜露30克
生姜粉6克
花生油50克
面粉600克
清水330克
食盐适量
荠菜猪肉馅饺子的做法
1.
一天的劳动成果，去除老根老叶，这个过程真的比较费时间；
2.
多冲洗几遍，清洗干净；
3.
烧开一锅水，锅里放一点油与盐，荠菜下锅焯烫10秒钟捞出，过凉水；
4.
荠菜挤干水分后切碎，备用；
5.
小香葱切碎；
6.
将猪肉糜、香葱末、生姜粉放在大碗里面；
7.
倒入约30克的家乐鲜露和适量食盐，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可，腌制20分钟；
8.
将切好的荠菜倒入腌制好的肉馅中，加入约50克的花生油搅拌均匀，这样能更好地锁住馅料的水分；
9.
将拌好的肉馅放入冰箱里冷藏20分钟，我们接下来和饺子面；
10.
面粉600克、清水330克、食盐1克和成白色面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
11.
面团醒好后搓成长条形，用塑料刮板切成小剂子；
12.
擀成中间厚周围薄的饺子皮；
13.
包上荠菜猪肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可；
14.
汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开；
15.
饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦；
16.
饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
17.
成品图
18.
成品图
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