四季豆肉馅汽水包的做法
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四季豆肉馅汽水包的食材
自发面粉200克
肉馅150克
四季豆300克
配料
甜面酱2勺
料酒2勺
姜末1小勺
胡椒粉1小勺
油盐适量
四季豆肉馅汽水包的做法
1.
1. 自发面粉放入盆中， 加入适量的水， 和成光滑的面团；
2.
将和好的面团加盖放入室温中发酵；
3.
烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮， 焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用；
4.
肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉，甜面酱， 顺着一个方向搅拌上劲；
5.
同时将煮好的四季豆切成细末备用；
6.
将四季豆放入肉馅中， 再加入少许盐和适量的香油，拌均匀备用；
7.
面团发酵到20分钟，将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟；
8.
将面团擀成圆片， 包入准备好的四季豆肉末馅料；
9.
将它们团成包子后按压成平；
10.
烧热锅放入适量的油， 下入包子先煎一下；
11.
再放入适量的水；
12.
加盖先将包子用水汽煮熟， 约3分钟；
13.
再揭开盖， 这时水分会慢慢的完全蒸发， 小火慢慢煎至两面金黄即可。
14.
可以开吃了。
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