香椿豆腐鸡蛋卷的做法
香椿豆腐鸡蛋卷的食材
香椿2根
豆腐
1块
鸡蛋2个
配料
蒜2瓣
油盐适量
香椿豆腐鸡蛋卷的做法
1.准备好原材料; 2.烧热开水, 加入少许盐, 放入香椿进去焯烫变色后捞出, 切成小粒备用; 3.将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中, 加入适量的盐和胡椒粉调味; 4.带上一次性手套将它们抓碎抓匀; 5.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打散备用; 6.烧热锅, 放入少许油, 倒入打散的蛋液,晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至定型; 7.将煎好的蛋饼放在干净的案板上, 在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料; 8.将它卷起来后斜切成块; 摆放在盘上, 点缀些薄荷叶。 9.可以开吃了。
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