零食香脆芋头卷的做法
零食香脆芋头卷的食材
槟榔芋头200克
紫薯1个
吐司片6片
白糖30克
鸡蛋2个
配料
橄榄油适量
椰蓉少许
零食香脆芋头卷的做法
1.芋头200克切小块,小紫薯一个,都洗净去皮,上锅蒸熟,用筷子能轻松扎透就是蒸好了。 2.用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎,放入炼乳或者白糖都可以。 3.带上一次性手套,把芋头馅料揉均匀。 4.准备两个鸡蛋,打成蛋液,用于刷表面,再准备些椰蓉,适量吐司片。 5.吐司片去四边,用擀面杖擀成薄片。 6.香芋馅料均匀涂抹在吐司上,两边留出来。 7.卷好的每个吐司卷,中间切一刀,平铺在烤盘上,先用橄榄油在吐司上刷一层,这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。 8.最后再刷上一层蛋液,表面撒上适量椰蓉。 9.烤箱180度预热8分钟,烤盘放在中层烤15-20分钟,表面上色至金黄即可。 10.香芋卷还有种做法,就是包裹蛋液后小火油煎,口感会更脆,但含油量比较大,所以我是用了烘烤的做法。
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