葡萄种桂圆黑裸麦软欧的做法
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葡萄种桂圆黑裸麦软欧的食材
葡萄液：
黑提子300g
纯净水500ml
白砂糖100g
种面：高筋面粉500g
低筋面粉50g
黑麦粉50g
黑糖40g
盐2茶匙
水165ml
酵母2茶匙
黄油20g
葡萄种面团：
高筋面粉400g
葡萄液300g
其他：
桂圆250g
益力多2瓶
葡萄种桂圆黑裸麦软欧的做法
1.
取黑提子洗净后放入无油无水的玻璃器皿中，加入纯净水和100g白砂糖搅拌均匀后放入洗净的提子
2.
放在室温静置5天，中间适时搅拌一下
3.
准备好葡萄种面材料
4.
将高筋面粉、葡萄液倒入面包机里按和面键
5.
取出和好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时
6.
桂圆洗净后放在碗中加入益力多浸泡
7.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
8.
准备好主面团的材料
9.
将所有材料放入面包机中
10.
葡萄种面取出
11.
种面撕成小块也一起放入面包机中，按和面键
12.
面团搅拌均匀后放入黄油
13.
桂圆也一起加入
14.
然后将和好的面放在容器里盖上保鲜膜在室温静置1个小时
15.
再静置好的面团分成350g的等份，每一份用手的虎口出揉搓紧实
16.
然后放入铺有油纸的烤盘中，盖保鲜膜（不要盖太紧）常温静置40分钟，或烧开一碗水放入烤箱中待水蒸汽笼罩烤箱将面包放入静置20分钟
17.
然后将面包取出表面撒上面粉
18.
用美工刀划纹路，我没有就用剪刀剪
19.
然后放入220摄氏度预热好的烤箱中烤30分钟
20.
出炉
21.
近看
22.
不错吧
23.
诱惑
24.
切开
25.
成品
26.
近看
27.
美美哒
28.
享受美味
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