荠菜春卷的做法
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荠菜春卷的食材
春卷皮300克
荠菜500克
肉末250克
配料
胡椒粉1小勺
姜粉1勺
生抽
适量
油盐
适量
荠菜春卷的做法
1.
清洗干净的荠菜切成细末；
2.
肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、料酒和少许生抽顺着一个方向搅拌上劲后， 腌制五分钟；
3.
将荠菜末放入调味的肉馅中；
4.
再加入适量的香油， 拌均匀；
5.
加入少许的盐拌均匀；
6.
将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；
7.
将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠；
8.
再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；
9.
锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；
10.
中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄；
11.
炸好的荠菜捞出来放在厨房纸巾上控油；
12.
这样荠菜春卷就做好了， 即可直接吃， 也可搭配着蘸料吃。
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