正宗意大利肉酱面的做法
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正宗意大利肉酱面的食材
意大利细面150g
西红柿1个
牛肉馅50g
洋葱1个
胡萝卜1根
西芹100g
配料
橄榄油30ml
蒜3瓣
盐5g
黑胡椒粉5g
鸡汁10ml
番茄酱20g
正宗意大利肉酱面的做法
1.
准备食材。西红柿去皮，切小块；洋葱、胡萝卜、西芹切丁；蒜切末2.
锅中倒入清水，放入2勺盐和1勺橄榄油，煮至沸腾。
3.
双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手
4.
意面就会放射状撒入锅中。
5.
顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅，煮8分钟后捞出。
6.
倒入10ml橄榄油搅拌均匀。
7.
锅中放入5g黄油融化（没有黄油，可以用橄榄油或食用油）。依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁、蒜末翻炒均匀。
8.
放入牛肉末炒至变色出油，放入去皮的番茄丁，熬成泥状。放入1汤匙鸡汁作为高汤，加入1汤匙番茄酱。倒入1小碗温水，熬成肉酱的感觉。
9.
加盐、黑胡椒粉。
10.
把煮好的意面放入锅中，搅拌均匀。关火。
11.
意大利面就做好啦
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