莴笋叶炒肉末的做法
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莴笋叶炒肉末的食材
莴笋叶子300g
鸡肉100g
配料
油适量
盐5g
姜2g
生抽2g
香葱1根
花椒粉2g
红辣椒50g
莴笋叶炒肉末的做法
1.
主料：莴笋叶、鸡肉辅料：植物油、盐、生抽、姜、花椒粉、红辣椒、香葱 2.
把莴笋叶子洗净，加汤锅的开水里烫1分钟左右变色捞起
3.
过凉水挤掉水分切段
4.
鸡肉剁成肉末，香葱洗净切末、姜切末，红辣椒洗净切丁
5.
热锅凉油油热7成，下鸡肉末翻炒出水分出香味
6.
加姜末翻炒、花椒粉翻炒均匀
7.
加生抽、香葱翻炒均匀
8.
加莴笋叶翻炒均匀
9.
加红辣椒翻炒均匀
10.
加盐
11.
翻炒均匀即可
制作小贴士
莴笋叶子要是有点老可以焯水，这道菜也不可久炒
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