虾仁鸡肉饺子的做法
虾仁鸡肉饺子的食材
大虾10个
鸡肉300g
面粉400g
配料
油适量
盐10g
生抽10g
姜10g
香葱6根
胡椒粉3g
虾仁鸡肉饺子的做法
1.主料:面粉、大虾、鸡肉辅料:熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉 2.面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线,切小丁团,盖上醒30分钟 3.虾仁洗净去壳去虾线,切小丁 4.鸡肉切小块 5.绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥,香葱洗净切末 6.倒出打水,朝一个方向不停的搅拌上劲 7.加虾仁、盐、香葱拌均匀 8.加熟凉菜籽油拌均匀 9.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁 10.擀成小饺子皮 11.加上肉馅 12.包成饺子形状 13.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大漂起即可 本文来自下饭网xiafan.com.cn
制作小贴士
1、鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油,这样肥而不腻
2、虾仁不要切的太大啊,这样口感好
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