浇汁豆腐的做法
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浇汁豆腐的食材
老豆腐200g
胡萝卜50g
泡发香菇50g
火腿50g
配料
油20g
盐5g
蚝油5g
番茄酱5g
鸡精2g
黑胡椒粉2g
水淀粉10g
浇汁豆腐的做法
1.
主料：老豆腐、胡萝卜、泡发香菇、洋葱、火腿辅料：植物油、蚝油、番茄酱、鸡精、黑胡椒粉、水淀粉 2.
老豆腐在菜板切块
3.
洋葱切末、火腿切末、胡萝卜切末， 香菇切末4.
热锅凉油，油热7成下老豆腐
5.
煎到两面金黄色捞起 下饭网，xiafan.com.cn 6.
锅底留少许底油，加一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒均匀
7.
加入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁炒散出香味8.
加水、加盐、加黑胡椒粉煮开，加豆腐块，大火煮开转小火焖到豆腐入味，大约三分钟，捞出豆腐
9.
用剩余的汤汁加水淀粉勾芡，加入青椒末炒断生，加点鸡精、香油提香， 出锅浇在豆腐上即可。
制作小贴士
1、要用老豆腐这样煎的时候不碎
2、一定小火把豆腐煮入味
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