翡翠芋虾球的做法
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翡翠芋虾球的食材
虾滑150g
芋泥200g
花生酱1大勺
菠菜3棵
鸡蛋
1个
配料
色拉油适量
芝士片1片
面包糠适量
生粉适量
盐少许
鸡粉少许
香油几滴
翡翠芋虾球的做法
1.
芋头洗净蒸熟去皮，把剥好的芋头压成芋泥
2.
加入适量花生酱、盐
3.
搅拌均匀
4.
这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片
5.
取适量虾滑包上芝士碎
6.
包好，取少量芋泥少量压扁
7.
慢慢裹上封口
8.
在生粉里滚一下裹粉
9.
再裹上蛋液
10.
最后裹上面包糠
11.
取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球
12.
炸熟捞起吸油
13.
菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味
14.
加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可
15.
成品剖面图
制作小贴士
最好是现炸现吃，吃的时候再淋上菠菜汁，不然会回软了
如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉
虾滑就是用大虾仁压成泥做的
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