粉蒸扁豆的做法
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粉蒸扁豆的食材
紫扁豆250g
配料
蒸肉米粉30g
腐乳汁2勺
甜面酱1勺
牛肉酱1勺
生抽2勺
料酒1勺
白砂糖1小勺
香油1勺
姜1片
蒜瓣1个
粉蒸扁豆的做法
1.
紫扁豆用水冲一下
2.
去头尾和2侧的筋
3.
放入水中煮开后，继续煮至熟
4.
姜、蒜都切成细末
5.
取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6.
搅拌均匀成酱汁备用
7.
煮好的扁豆捞出
8.
加入调好的酱汁
9.
搅拌均匀
10.
加入蒸肉米粉
11.
搅拌均匀
12.
放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）
13.
开始正常煮饭程序
14.
时间到
制作小贴士
烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒
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