香煎酿苦瓜的做法
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香煎酿苦瓜的食材
苦瓜600克
猪瘦肉500克
配料
花生油8ml
盐6克
香葱50克
酱油2ml
生粉10克
鸡粉1克
生姜3克
香煎酿苦瓜的做法
1.
准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
2.
苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。
3.
猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
4.
拌均的馅，酿入苦瓜中；
5.
这是酿好的苦瓜
6.
热锅，倒油，放入 酿苦瓜，小火煎至黄色；
7.
翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。
制作小贴士
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
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