生煎包的做法
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生煎包的食材
中筋面粉200克
猪瘦肉300克
香葱300克
配料
花生油3ml
盐3克
生抽2ml
生姜3克
酵母1克
生煎包的做法
1.
面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；
2.
面团静放发酵至原来的二倍大；
3.
利用面粉发酵时间，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜拌均成鲜肉包子馅。
4.
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
5.
面团擀薄成包子皮；
6.
放入鲜肉香葱肉馅，收紧口；
7.
这是包好的鲜肉香葱包子胚；
8.
热锅，放油，放入包子，倒入适量的清水；PS：水量是包子高度的三分之一。
9.
盖上盖子中小火煮7-8分钟；
10.
水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄；
11.
撒上香葱，起锅即可
12.
父亲节给老爸的早餐，生煎包
制作小贴士
1.包子的水是包子高度的三分之一即可；
2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；
3.水干之后，把油淋在包子上，煎出的包子不粘锅且香。
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