酸辣凤爪的做法
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酸辣凤爪的食材
鸡爪5个
配料
白醋300ml
生抽200ml
小米辣椒20克
白砂糖10克
生姜10克
蒜20克
香葱50克
盐3克
料酒2ml
酸辣凤爪的做法
1.
准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；
2.
鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段；
3.
锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟；
4.
捞出，沥干水，放凉，待用；
5.
利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；
6.
放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等；
7.
最后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可；
8.
盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS：吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。
制作小贴士
1.鸡爪要去趾甲，斩段入味；
2.液体要盖过固体；
3.生抽会往下，下面的相对颜色深且咸些；
4.建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应。
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