土豆紫薯丸子的做法
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土豆紫薯丸子的食材
土豆300克
紫薯200克
裹炸粉100克
配料
花生油50ml
盐5克
五香粉1克
土豆紫薯丸子的做法
1.
准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。
2.
紫薯、土豆煮熟去皮，分别压碎成泥；
3.
紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团；
4.
土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团；
5.
土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。
6.
揉成光滑的土豆紫薯丸子；
7.
做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面
8.
热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
9.
改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
制作小贴士
1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉；
2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。
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