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茵陈鸡蛋饼的做法

茵陈鸡蛋饼的食材

白蒿200g

鸡蛋2个

配料

油适量

盐适量

面粉适量

茵陈鸡蛋饼的做法

白蒿择洗干净后晾干水分，揪成小段。 2. 茵陈鸡蛋饼的做法第2步图示

碗里磕进鸡蛋搅打成蛋液，放进白蒿倒进清水与面粉，调一点盐搅拌成面糊。 3. 茵陈鸡蛋饼的做法第3步图示

饼铛烧热抹上一层油，倒入白蒿鸡蛋糊，小火煎。 4. 茵陈鸡蛋饼的做法第4步图示

把面糊煎成两面金黄色的面饼。

制作小贴士

作为食材茵陈草被称为“草中之王”，是许多经典法国菜的重要调料，甚至有“没有茵陈草，厨子不下厨”之说。茵陈草嫩茎叶具有芳香甜味，且略带苦味，还有类似干草的风味，可以用作猪牛肉、鸡、韭菜、马铃薯、番茄、胡萝卜、洋葱、香菇、豆类及米饭等食品的调味品。碎叶可加入清汤、馅料或炒蛋中。

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