鸡蛋炒粉皮的做法
|
鸡蛋炒粉皮的食材
鸡蛋2个
配料
油适量
豉油4茶匙
小葱1棵
粉皮1张
鸡蛋炒粉皮的做法
1.
粉皮用清水泡软，撕成大片。
2.
煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。
3.
鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
4.
炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。
5.
盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。
6.
锅里调进豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
7.
把粉皮从清水里，捞出放进炒锅大火翻炒。
8.
等粉皮炒到油亮后倒进事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀入味，临出锅洒上香菜段或韭菜段。
制作小贴士
1、粉皮首先用清水泡软撕成片。
2、泡软的粉皮用开水焯烫至透明柔软，这样炒的时候能减少烹炒时间，防止粉皮糊锅或成坨。
3、烹炒时先爆锅，往锅里调进豉油或酱油，并加一点清水炒成味汁。放进粉皮再炒就不糊锅不成坨了。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
黑枸杞咋吃 壮阳效果好吗
日期：2018-08-22