椒香脆虾壳的做法
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椒香脆虾壳的食材
海虾250g
配料
油适量
盐1/3茶匙
黑胡椒适量
香葱1小把
红辣椒15g
生姜10g
椒香脆虾壳的做法
1.
用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。
2.
自剖开位置剥去虾壳。
3.
虾壳连着虾头一起揪下挑出虾脑，尽量的把虾壳剥完整。虾肉剔除虾肠，处理好的虾仁可留作它用。
4.
红辣椒洗净切段，香葱择洗干净切长段。
5.
炒锅里倒入油放入虾壳小火煎炸至虾壳焦黄酥脆。
6.
把煎好的虾壳盛出，炒锅里放入生姜、辣椒段大火爆香。
7.
倒入香葱段，炒香。
8.
倒入炸好的虾壳，调入精盐翻炒。
9.
调入黑胡椒碎，炒匀。
制作小贴士
无
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