脆腌姜芽的做法
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脆腌姜芽的食材
姜芽500g
配料
油25g
红干椒适量
花椒1茶匙
八角适量
香叶适量
白酒20g
白糖15g
脆腌姜芽的做法
1.
姜芽用清水洗净泥沙，在通风中晾干水分。
2.
洒上15g精盐拌匀腌渍一天。
3.
腌到姜芽软榻脱水。
4.
锅里倒入500g左右的清水，放进白糖、剩余的精盐、花椒、八角、香叶、干辣椒大火煮开。
5.
香料水放凉后调进白酒搅匀，把腌渍好的姜芽滗出水分倒进去，腌渍入味。
制作小贴士
无
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