四季豆橄榄油肉末拌面的做法
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四季豆橄榄油肉末拌面的食材
肉末200克
四季豆500克
面条400克
配料
橄榄菜3勺
姜10克
盐2克
料酒10毫升
生抽10毫升
砂糖5克
芝麻油适量
生粉少许
葱粒少许
四季豆橄榄油肉末拌面的做法
1.
准备材料：肉末用盐、生抽、料酒和生粉拌匀，腌制片刻
2.
四季豆洗净去蒂
3.
烧开一锅水，放几滴油和少许盐，放入四季豆焯水，焯水以后用冷水冲一下，切小粒
4.
炒锅烧热油爆香姜末，放入肉末，要用锅铲把肉末分散，不停翻炒
5.
当肉末炒香后，放入四季豆粒，翻炒
6.
最后放入橄榄菜、盐和砂糖炒匀，撒上葱粒盛碟
7.
烧开水放盐煮面条
8.
在盛面条的碗放芝麻油和生抽，放入面条以后，拌匀，再放两三勺四季豆橄榄菜肉末
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