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家常熬红鲳鱼的做法

家常熬红鲳鱼的食材

红鲳鱼一条

酱油适量

甜面酱适量

酱豆腐适量

料酒适量

醋适量

葱适量

大料适量

白糖适量

蒜适量

姜适量

家常熬红鲳鱼的做法

1.红鲳鱼收拾干净，身上打花刀，便于入味。 2.拍少许干淀粉备用。 3.切好葱姜蒜 4.酱油，醋，料酒，酱豆腐，白糖，甜面酱，调成汁儿。 5.将鱼放热油中煎制。 6.煎到两面金黄色就好了。 7.鱼身上，撒葱姜蒜， 8.倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿，稍微焖一会儿，1分钟左右。 9.倒入热水，没过鱼身。用大火熬制。 10.等差不多收干汤汁了，就好了。

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