荠菜鸡蛋饺子的做法
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荠菜鸡蛋饺子的食材
荠菜500克
鸡蛋3个
馓子半把
面粉200克
配料
油适量
盐2茶匙
黑胡椒1/2茶匙
芝麻油3茶匙
鸡精1/2茶匙
荠菜鸡蛋饺子的做法
1.
原料图。
2.
荠菜切碎，尽可能的碎。
3.
鸡蛋搅打均匀。
4.
锅里放一点油，烧热倒入蛋液搅拌散开。
5.
倒入荠菜，翻炒片刻。关火，调入盐，黑胡椒，香油，鸡精翻拌均匀，加入揉碎的馓子拌匀。
6.
面粉加水揉成团，分剂擀成皮。
7.
包成饺子，一定要皮薄馅大才好吃。
8.
煮熟即可，也可以煎了吃，会更香，但是春天容易上火，还是少吃煎炸的东西。
9.
科普馓子，一种油炸东西，我老家经常用它放入素饺子中。没有可以用粉丝代替，粉丝油炸一下比泡发快，也香。
制作小贴士
饺子的详细做法参考帖子：http://group.haodou.com/topic-242342.html
荠菜换成韭菜就是韭菜味素饺子。可以根据喜好加豆腐皮或者海鲜菇，其他就不建议放了。
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