干煸秋葵的做法
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干煸秋葵的食材
秋葵300克
五花肉50克
配料
蒜1头
姜1块
葱1段
豆豉少许
白糖1茶匙
料酒2汤匙
生抽1汤匙
盐1茶匙
鸡精1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
干煸秋葵的做法
1.
原料图。
2.
秋葵切大厚片（这样吃起来有肉感，太薄了煎完没有那种里外分口感的味道）。姜，蒜，葱切片。五花肉切片。
3.
锅里放油，放入秋葵不动，煎两面微黄。盛出。
4.
五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜豆豉，煸炒出香味。放入料酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。
5.
倒入秋葵和红椒丝，煸炒收干汁即可。出锅放点鸡精提味。
制作小贴士
秋葵一定要选择嫩秋葵，老的像嚼树皮。选小不选大，选带毛绒的感觉那种，比光滑的更嫩。
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