海鲜白酱意大利面的做法
|
海鲜白酱意大利面的食材
百味来传统意面200克
大虾6个
鱿鱼200克
咸肉50克
西兰花200克
洋葱50克
大蒜2瓣
生姜5克
青蒜1根
配料
橄榄油15克
盐适量
白砂糖2克
米酒10克
淀粉适量
柠檬汁几滴
黑胡椒粉少许
牛奶100克
淡奶油60克
海鲜白酱意大利面的做法
1.
百味来传统意大利面
2.
切几片咸肉，约50克。
3.
大虾剥壳，从背部划一刀，挑出虾线。
4.
鱿鱼先从长边，直刀从头划到尾，每一刀都不要切断，然后对半切开；取一片与刚才的切口成90度切，第一和二刀不切断，第三刀切断，依次切好全部。 内容来自xiafan.com.cn
注：这种鱿鱼较厚，切成鱿鱼卷不易煮透，而鱿鱼会越煮越老。 5.
将咸肉片、虾仁、鱿鱼放在盘里，加盐2克、糖2克、米酒10克、淀粉2克、几滴柠檬汁和少许黑胡椒拌均匀备用。
6.
蒜瓣拍一下切碎、生姜切末、洋葱切丁、青蒜叶和蒜白分开切好。
7.
意面要花很长时间去煮，因此你可以从开始切菜的时候就烧水煮面。煮面的时候加1茶匙盐与面同煮，面条得到点底味。
内容来自xiafan.com.cn
煮好的面条控水。 8.
西兰花摘小朵放入刚才煮面的的水中（水里最好滴几滴油）烫熟，然后过冷水。
9.
炒锅烧热倒橄榄油（约15克），油热先下大蒜、生姜、洋葱、青蒜白翻一铲子，接着将调好味的鱼、肉、虾下锅。
10.
炒断生，倒入牛奶100克和淡奶油60克煮开。
11.
然后将西兰花入锅，翻炒均匀（如果汤汁过稀用少量的水淀粉勾芡），尝尝味，可能要加少量的盐。
12.
最后将青蒜叶入锅，到此可以结束烹饪，将面条和海鲜白酱汁分别盛入碗中拌匀享用。
13.
也可以将面条倒入海鲜白酱汁锅中拌匀，这样会更加入味。
制作小贴士
1.这种冷冻鱿鱼较厚，切成鱿鱼卷不易煮透，而鱿鱼会越煮越老，因此最好切成这种花刀，保证鱿鱼软嫩脆爽。
2.白酱是用牛奶、淡奶油、意大利干酪parmesan调制，如没有淡奶油和意大利干酪，也可只用牛奶。
3.米酒的作用是去腥增鲜，用白葡萄酒同样是不错的。
4.通常意大利人吃意面还会在碗里加少量的意大利干酪parmesan。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28