三文鱼蝴蝶意大利面的做法
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三文鱼蝴蝶意大利面的食材
蝴蝶意大利面200克
三文鱼300克
配料
黄油30克
盐适量
胡椒粉适量
洋葱40克
大蒜2瓣
蒜苗40克
面粉10克
牛奶350毫升
柠檬汁1茶匙
米酒1汤匙
三文鱼蝴蝶意大利面的做法
1.
备好主材：三文鱼和百味来蝴蝶意大利面。
2.
将洋葱切丁，蒜瓣拍一下切碎，蒜苗白和叶分别切碎。
3.
无皮无刺的三文鱼清洗干净切方块。
4.
用中小火将黄油融化。
5.
三文鱼下锅，并在三文鱼上撒些现磨的胡椒粉和盐，用中小火煎。
6.
一面煎黄翻面，马上就盛出，另一面不需要煎黄，因鱼片很薄，煎时间长了就不嫩了。
7.
还是用原锅下洋葱、蒜瓣、蒜苗白炒出香味后加入面粉，约10克炒均匀。
8.
然后倒入牛奶，约350毫升去煮。
9.
煮到酱汁浓稠加柠檬汁1茶匙、米酒1汤匙、适量的盐和胡椒粉调味。
10.
下意大利面：开水煮开，加半茶匙盐，下蝴蝶意大利面，煮到面略带点硬心，捞出，这一过程与切菜同时进行。
11.
将煮好的蝴蝶意大利面倒入酱汁中，同时将青蒜叶也下锅，全部炒拌均匀。
12.
最后将前面过程“6”煎好的三文鱼下锅，炒拌匀即可享受美味。
制作小贴士
1.这是白酱汁，如果你用一部分淡奶油代替牛奶，汤汁会更加浓郁；如没有黄油就用普通油也是可以的。
2.如果开始面粉放多了，汁太稠，可以加点面汤调节。
3.三文鱼一定不要煎太久，要保持鲜嫩滋润的口感。
4.在意面里还可以放些易熟的青碗豆，或西兰花、西芹等等都是与三文鱼比较搭配的。
5.用任何一种意大利面都是可以的。
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