荠菜冬笋猪肉水饺的做法
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荠菜冬笋猪肉水饺的食材
500克猪绞肉
1000克荠菜
500克冬笋
200克小青菜
半根葱
1小块姜
1小勺盐
少许鸡精
少许细砂糖
1大勺淀粉
1小勺白胡椒粉
1大勺香油
4大勺蚝油
荠菜冬笋猪肉水饺的做法
1.
准备好所有的食材
2.
冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁。
3.
葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）
4.
取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油。
5.
拌入切好的冬笋丁。
6.
小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
7.
看图
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