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香椿炒蛋的做法

香椿炒蛋的食材

香椿一小把

鸡蛋3个

油

盐

香椿炒蛋的做法

准备所需材料。 2. 香椿炒蛋的做法第2步图示

香椿洗净后放入开水中焯烫一下。将焯烫好的香椿切成碎末备用。 3. 香椿炒蛋的做法第3步图示

鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀 4. 香椿炒蛋的做法第4步图示

炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

制作小贴士

香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。

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