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青菜烧油面筋的做法

青菜烧油面筋的食材

上海青4颗

油面筋20个

大海米适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蚝油15克

生抽10克

糖3克

盐适量

水淀粉适量

青菜烧油面筋的做法

1.准备好所有的食材。 2.大海米用清水浸泡备用。 3.青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。 4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。 5.倒入菜梗翻炒。 6.加入油面筋再倒入海米翻炒。 7.加入蚝油，生抽。 8.再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。 9.再把青菜叶倒入翻炒变软。 10.最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。

制作小贴士

青菜要把菜梗和面筋先烧至入味，再放入菜叶，这样青菜的口感才一至，色泽也更美观。

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